Low-Carb-Backen mit Tommy Weinz

Dass Backen und Low Carb wunderbar zusammenpassen, beweist Tommy Weinz in der Ausgabe Besser Backen mit Tommy Weinz – Low Carb 01/20. Der erfahrene Bäcker zeigt Schritt für Schritt, wie sich klassische Zutaten einfach ersetzen lassen, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Dabei erklärt Tommy genau, welche Low-Carb-Alternativen wie Mandelmehl, Kokosmehl oder Eiweißpulver sich am besten für Brötchen, Kuchen oder herzhaftes Gebäck eignen und welchen Einfluss sie auf die Konsistenz und den Geschmack haben. Von Brot und Brötchen über Kuchen bis zu herzhaften Kleinigkeiten – hier warten viele Ideen für Low-Carb-Backrezepte. Low-Carb-Backen: Über 30 Rezepte für Brot, Kuchen und mehr Wer nach kohlenhydratarmen Rezepten für Gebäck sucht, wird in dieser Ausgabe sicher fündig. Tommy hat über 30 köstliche Rezepte im Gepäck, die das Low-Carb-Backen zum Genuss machen. Die Auswahl reicht von Sonnenblumenbrötchen und Karotten-Mangold-Quiche bis zum klassischen Zupfkuchen – alles in gesunden, kohlenhydratarmen Varianten. Auch für Fans von herzhaften Broten ist etwas dabei: Haselnussbrot, Leinsamen-Kürbiskernbrot und Eiweißbrot sind perfekte Begleiter für jede Mahlzeit. Und wer Lust auf kleine Leckerbissen hat, sollte unbedingt die Wölkchenpizza, die Karotten-Frischkäse-Cupcakes oder die Schlemmer-Schnitten probieren. Für alle, die gesunde Alternativen beim Backen entdecken möchten, ist diese Ausgabe ein Muss.